清燉蜂蜜西米雪梨

寒冷的冬天，來一碗雪梨湯，再好不過了。
再加上柔軟的西米～真是暖暖的

用料  

清燉蜂蜜西米雪梨的做法  

1. 西米洗淨，鍋內放少許水，將西米放入鍋中，大火煮至半熟

2. 用漏勺將煮好的西米過濾出來，拿一小盆，放入涼水，並將西米放入冷水中

3. 雪梨，枸杞洗淨。將雪梨削皮，用刀將雪梨的頭部切開（不要切太多，不然不好塞西米）

4. 用刀在從剛切開的地方劃一個十字，再慢慢用勺子將雪梨內部掏空

5. 取一小鍋，放入冷水，待水中有氣泡時，將挖出的雪梨肉和洗淨的枸杞放入，大火煮熟，轉小火，慢燉

6. 將西米塞入挖空的雪梨中，用雪梨切下的頂部蓋住，並用牙籤紮好

7. 將填好的雪梨放入鍋中，小火慢燉，待梨肉發軟，就可以撈出了

8. 裝盤，並趁熱在雪梨內部放一塊凝固的蜂蜜，接着封好，待蜂蜜融化後，就可以開吃了

小貼士

1，西米不要煮太久，因為燉雪梨時還要繼續煮
2，蜂蜜應該等梨水稍涼後再加
3，挖空梨時，一定要小心，千萬不能戳破，否則就會露米了
4，枸杞可加可不加，看個人喜好

因為做的時候忘了拍照，只好發幾張成品照充數了，請見諒