口臭雞翅

因為裏面放了好多大蒜，所以叫口臭雞翅。

用料  

口臭雞翅的做法  

1. 早上買來雞翅後立即醃製。將雞翅洗淨，然後順着骨頭，豎着切開兩刀，便於醃製入味，也便於炸時更快地熟。

2. 大蒜瓣3粒後拍扁，切成碎末，備用。剩餘的大蒜在正式烹飪是也要提前剝淨，拍扁，切成碎末，備用。

3. 生雞翅中灑入2勺醬油，2勺老酒，少許紅糖，灑入上一步備好的蒜末，還有少量胡椒粉，攪拌均勻後，密封，放入冰箱。靜置5-6小時，期間可攪拌2次。

4. 正式烹飪，向鍋裏倒入2兩油，加熱至8成。慢慢地放入醃製好的雞翅。因雞翅水分多，會造成油鍋飛濺，這時請注意安全。

5. 等雞翅熟了以後，倒入兩勺番茄醬，灑入備好的蒜末，少許味精，翻炒兩下後，即可裝盤。

小貼士

番茄醬和大蒜的味道中和起來很美味。吃完大蒜後，可以喝點牛奶，去口臭的。但其實不會很嚴重的。

番茄醬加熱很容易變黑，所以為了美觀度，請晚點放。我的作品是反面例子。