三鮮冬瓜湯

好久沒有下廚房了，分享一個很普通很鮮，很好喝的湯。

來自一位醫生親戚的建議，肉類和骨頭類的食物熬久了會產生嘌呤，吃多對身體不是很好，所以我比較喜歡煮這種簡單的，也主要是現在骨頭很貴😄喝不起

食材的量都是隨意的，只是分享一個發現，食材的量看人的數量而定，冬瓜不用太多，其它的多一點少一點就是鮮味濃淡而已，看自己愛好。

用料  

三鮮冬瓜湯的做法  

1. 準備食材：
   
   姜和冬瓜切片。
   
   豬肉剁碎或者切片都可以，放些料酒，醬油，澱粉和薑片醃製一會。
   
   瑤柱事先泡發，準備幾個蝦仁，沒有就可忽略。
   
   燒一壺開水待用。

2. 熱油鍋，爆薑片，放入瑤柱爆香，油不用太多

3. 加入開水，大火滾兩分鐘，把瑤柱的味道逼出來
   
   開水的量看人口數量而定
   
   加開水湯會白白的，冷水就沒有那麼白

4. 加入冬瓜片，煮至滾開

5. 接着加入豬肉，煮至滾開，豬肉熟了就好，煮太久會老

6. 最後加入蝦仁🍤，煮到滾開就熟了。
   沒有蝦仁也可以，撒點葱花就好了

小貼士

忽略我的砂鍋，因為我沒有湯碗，就順便倒進砂鍋裏面煮了，砂鍋煮的時候千萬不要開大火，否則會容易溢出來哦😄