番茄雞蛋粉魚兒

有天在超市看見了奇怪的物種，確實沒見過，買回來涼拌覺得不入味。憑感覺做的。

用料  

番茄雞蛋粉魚兒的做法  

1. 就是這個，因為買一送一，涼拌效果不好，可能是因為不是現做的，這一盒就練手了，反正再涼拌也不會有人吃。感覺胸是雞蛋百搭，又少不了辣椒醋葱蒜這些。嗨起來吧。

2. 雞蛋打散，油鍋七成熱下入雞蛋滑不要太散盛出。

3. 小火，鍋底油加入薑末蒜末葱絲炒香，放入油潑辣子，翻炒片刻。加入粉魚兒和番茄塊，改大火繼續翻炒直到番茄出沙，加入食鹽、雞粉、醋、一勺蠔油，炒勻後加入一碗開水。

4. 開鍋煮兩分鐘，加入炒好的雞蛋，出鍋。可以加一些香菜碎。

5. 我用的大葱，效果一般。油潑辣子在炒葱薑蒜之前放的，有點糊，所以調整一下順序比較好。味道還是不錯的。