爆炒魷魚須，魷魚須一定要焯水！

碎碎念：
兒子很愛吃魷魚須。
以前是買魷魚，他只吃魷魚須，後來發現有單獨的魷魚須賣，品質也不錯，就只買魷魚須了。
他隔三差五地要點名吃，自己吃得津津有味，吃飯也不用操心，棒棒的。

用料  

爆炒魷魚須，魷魚須一定要焯水！的做法  

1. 1、魷魚須洗淨，大根的改刀一下；

2. 2、配料準備好；

3. 3、大火，鍋中水燒開，倒入魷魚須，再次燒開後保持半分鐘左右；

4. 4、倒出，控幹水分；

5. 5、鍋中油熱至七八分熟，放入大蒜，薑片，青椒、葱白，爆香；

6. 6、至香味出來，辣椒邊角有點起虎皮，下魷魚須；

7. 7、放入葱綠，炒勻；

8. 8、1勺醬油；

9. 9、1勺生抽；

10. 10、少量白糖；
    （我這裏用的是代糖，甜度是白糖的2倍。因為我在生酮減肥，不能吃糖。糖尿病人平時做菜也可以用代糖。）

11. 11、調好味就可以出鍋了。

小貼士

1、魷魚/魷魚須一定要焯水，不然炒的時候會出水，不好吃，還腥。