論如何熟醃一顆包菜

生吃不適，先整熟。

生着醃一是需要大容器佔地方，二是湯汁會越來越多，三是疫情期間還是整熟比較放心。

最大的好處是用不着醃，第一次拌完就能吃。反正後面也會越來越酸的……

用料  

論如何熟醃一顆包菜的做法  

1. 切一顆

2. 不加油，開火放進鍋翻炒，放不下可以一半一半炒。

3. 不需要加油，一開始務必小火，大火就焦了。炒到此時一半熟的時候可以中火了。

4. 炒到所有葉都透明出鍋。

5. 用油嗆辣椒和花椒

6. 加大半碗白醋，加糖，加醬油蠔油或者任何調味。不知道加啥可以參考平時喜歡的炒包菜的調味。

7. 倒入，拌，晾涼放冰箱。

小貼士

1.第一次可以少放調味，今後再吃可以每次再加不同的料
2.雖然有油，但每次夾出來的時候最好用乾淨無油的筷子
3.吃到一半的時候可以隨意加蘿蔔絲，芹菜，青椒等
4. 第一次拌完就能吃, 直接用加料的碗