用料 菜籽油 一斤 青花椒 二兩 辣椒面 一兩 生薑 二兩 蒜 10瓣 芝麻 10克 自制花椒油的做法 將買回來的青花椒洗淨吹乾,姜蒜切絲 菜油倒進鍋裏燒開,姜蒜放入碗中,倒入一部分熱油;再加入辣椒麪、芝麻,分幾次倒入熱油;待油温稍許降低後加入青花椒 放涼後裝入乾淨的玻璃瓶中密封保存。