醃製酥梅

第一次吃這個梅便喜歡上了，在同事娟姐的指導下學會了，記錄下來，明年再做幾批。

用料  

醃製酥梅的做法  

1. 先把梅子洗一遍，放着晾乾，用牙籤把每個梅的表面扎孔(越多越好)，然後用大鹽醃製，比如圖更多一些鹽。醃一天一夜。

2. 醃製一天一夜後，將鹽洗掉，然後用自來水泡，多換水，用流動的水衝，循環幾次，這樣梅不容易壞掉，泡一天一夜。

3. 泡了一天一夜水後，把梅撈起晾乾，用罐子把梅裝起來，加入一小部分白糖，待一兩天後，把罐子裏的水倒掉，再把剩下的糖倒進罐子裏，淹沒梅子。

4. 醃製十來天就可以食用了，非常好吃，脆脆的。

5. 真心好吃呀！

小貼士

因為沒有拍圖，所以更多的是文字描述，要認真看哦。
第一次放糖不需要多，大概100g左右吧，第二次的糖一定要多放。不然很難達到效果。
梅子要選青梅，不要黃的。