酥軟油條

用料  

酥軟油條的做法  

1. 把黃油軟化備用

2. 把雞蛋打入軟化好的黃油，攪拌均勻

3. 拿個乾淨的碗，裏面適量倒入40度左右的温水，把酵母放入攪拌幾下，使其融化

4. 盆子裏倒入適量的麪粉，鹽和泡打粉攪拌幾下，然後倒入化好的酵母水，和成光滑的麪糰

5. 就像這樣，放在温暖的地方，一個小時左右就可以發酵兩倍大的麪糰

6. 發好的麪糰，案板上摸點油，在灶台的大理石上最好，比案板好用

7. 用手搓成長條，然後按壓成長5釐米左右，用刮刀切寬2釐米左右的條狀

8. 切好的條狀，倆一摞，用筷子輕輕一壓，半成品出來了

9. 都做好之後使其醒發一會，在醒發的時候，準備開始燒油

10. 油温（筷子🥢放到鍋中起小泡泡）就可以，放醒發好的油條，它會馬上蓬鬆起來

11. 油温不要太大，油條不停翻滾

12. 香噴噴的油條出鍋啦

小貼士

面和軟軟的，用温水和麪，做出來的油條，酥軟可口，涼了也不會硬