甘蘭拌粉絲

用料  

甘蘭拌粉絲的做法  

1. 甘蘭，圓葱洗淨切絲，蒜切沫。

2. 鍋中加水開後倒入粉絲裏，蓋上泡20分鐘過涼。也可以直接焯水會更快些。

3. 鍋中剩下的開水裏加幾滴油，少許鹽，放入甘蘭絲，翻一下馬上撈出，也就幾秒鐘，千萬別焯時間長了，時間長了甘蘭不脆。撈出後過涼，略微擠一下水。

4. 鍋中熱油。

5. 甘蘭上放入蒜沫，辣椒粉，把熱油澆在辣椒粉與蒜上，喜歡吃辣的可以多加點辣椒粉。

6. 放入粉絲、醬油、鹽、雞精、陳醋。

7. 拌勻，脆辣酸爽的甘蘭粉絲就拌好了，真的很好吃。