我的創意羹。自己一套的魚翅羹，還不賴
用料
| 魚鰾 | 1小片 |
| 素魚翅 | 1包 |
| 香菇 | 3朵 |
| 蟹柳條 | 3-4條 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 蝦仁 | 5-6只 |
| 調味料 | |
| 濃縮雞湯醬 | 3湯匙 |
| 江魚仔粉 | 2湯匙 |
| 雞精粉 | 適量 |
| 甜醬油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 醋 | 1湯匙 |
| 花雕酒 | |
| 勾芡 | |
| 玉米澱粉 | 3大匙 |
| 開水 | 適量 |
魚鰾素魚翅羹的做法
蟹柳切絲，新鮮香菇切絲，蝦去殼去泥腸切小段，蒜剁碎，炸好的魚鰾浸泡至軟過後切（拔）小段備用
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋裏放入油爆香蒜
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
過後下香菇炒
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
接着下魚鰾，蝦仁爆炒
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
然後下魚翅炒
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
接着加入開水，然後下蟹柳絲江魚仔粉和濃縮雞湯醬蓋上鍋蓋煮至滾
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
這個是我用的濃縮雞湯醬
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
湯滾後加入其餘的調味料，過後倒入勾芡汁（玉米澱粉和水混合）讓湯變羹
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
最後倒入打散的蛋液，讓蛋液熟即可熄火
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
煮好的羹
![魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "魚鰾素魚翅羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
