椒鹽開背蝦

小朋友會很喜歡的一道菜🤗

用料  

椒鹽開背蝦的做法  

1. 我用的是厄瓜多爾白蝦

2. 把蝦充分解凍、去頭、開背、去殼（主要方便小朋友吃，不擔心蝦殼卡住，我留了小尾巴在，因為炸了之後尾巴會開花，很好看）去蝦線，然後根據個人判斷加入適量的各種調料，如果你是用香料的高手，你可以自行判斷你想加的調料，這個沒有固定模式哦～

3. 全部加好後，淹2小時以上最好，淹好的蝦還沒炸就已經很香了😋你也可以頭天晚上淹好放冰箱冷藏，第二天裹上面包粉直接炸，油温不要太高容易焦掉，發黑就不好看了🤔最後撒上些椒鹽粉，就完美了🤗

4. 炸完要趁熱吃，香香脆脆，小朋友一手一個抓着吃也不用擔心有蝦殼卡住，我們家小朋友特別喜歡的哦～

小貼士

調料為什麼都是適量呢🤔因為我其實都是靠感覺放的，沒有固定是多少克，反正儘量不要鹹，因為最後要撒上椒鹽粉，如果淹蝦鹹了那麼最後撒上椒鹽之後會更鹹，不適合小朋友吃了哦～所以還是靠自己判斷吧～千萬不要放糖，因為經過一炸會發黑的！