#尋找記憶中的味道#
小baby的時候我是跟着無良保姆長大的,把我扔牀上讓我吃隔夜飯
幼兒園是跟學校老師長大的,有個上初中的哥哥陪我玩
小學是外公外婆帶大的。
外公是那種對外人比家裏人好的奇怪老人家
但是我永遠都記得外公每天早上騎單車送我去上學
外公總是起很早,相應的看完新聞聯播就睡覺了
但是快升初中的時候我晚上去英語補習班
雖然那會我已經會騎單車了
外公每天晚上9點半都風雨無阻騎單車來接我
小時候表妹也經常跟我住外婆家,週末的時候表哥也來
我家裏很奇葩,大家都管對方叫“豬”,名+豬 -0-
還記得我們一起在外婆大房間枕頭被單大戰
那時候最開心的事情就是外婆拿錢我們去買方便麪吃
華豐方便麪是小時候最美味的食品
記憶中是8毛錢,加上外婆買四袋方便麪
還會買火腿腸,外婆用自己做的辣椒醬炒給我們吃..
小時候表哥很瘦又黑和竹竿一樣
表妹是一直胖嘟嘟不懂事
我是家裏人見人愛最寵愛的小孩紙..
又白又瘦 -0-
然後在外婆的“五花肉”攻勢下逐漸胖起來鳥~
外婆一個人住在老家,上次來市裏煮了一陣子藉口回老家就不想來了
每次打電話外婆都在打麻將嗨的很~
年紀大了外婆也要閨蜜也要好朋友..
記得6月從英國畢業回來給外婆買了花衣服..
實在是對尺寸無能買的最大號16碼
後來外婆説太大了..
尷尬了...
每年生日過年都會收到外婆的紅包...
外婆以前是製藥的老跟我説他們以前的辣椒醬是頭髮做的
我現在都不知道真的假的 -0-
然後外婆説自己好苗條就是吃十全大補丸胖了 -0-
後來外婆做了老師..
所以我從小語文都很好..
但素小學作文結尾千篇一律
“生在國旗下,長在甜水裏。感謝**感謝黨”!
現在外婆來的時候都會帶我們哥幾個大孩紙去超市
外婆總是説:外婆(奶奶)拿錢給你們選吃的去。
剛才特地打電話問外婆小時候經常煮的辣椒雞蛋的做法
外婆知道我在當地的雜誌有個美食專欄,笑嘻嘻問我是不是又上雜誌
外婆嫁給外公的時候..外公小時候是地主但是後來...
所以那個年代日子很艱苦,鹽也是很貴的東西
外婆説:好在外公的老家是盛產豆豉的,煮湯比鹽好喝
小時候媽媽總會煎麪粉粑粑,然後煮一碗豆豉湯撒上慢慢地葱花...
我問外婆:這道菜叫什麼名字啊 辣椒炒蛋嗎?
外婆説:煮好的雞蛋不是辣椒炒雞蛋
我就説:那叫外婆蛋
然後外婆一個勁兒笑:叫“辣椒炒外婆蛋”
滿滿都是兒時的回憶...
用料
雞蛋 | |
生薑 | |
大蒜 | |
豆豉 | |
青椒 | |
鹽 | |
生抽 | |
水 | |
紅椒 |
辣椒炒外婆蛋的做法
準備材料,選有辣味的辣椒
雞蛋按照平時喜好煮好。雞蛋小冷水大火煮開後小火煮6分鐘左右。用冷水沖涼了比較好剝皮,可以在水裏面剝皮不容易破
雞蛋對半切開,到可以抹點油切。
辣椒切圈,大蒜切碎,生薑切絲
油鍋熱了之後下姜蒜豆豉,將豆豉炒香了
放入辣椒一起炒
混合材料,炒香了
輕輕放入雞蛋,小心翻
加鹽生抽入味
加少許水燜一下下,使雞蛋更入味。輕微晃動鍋
收汁~
小貼士
辣椒紅的綠的都好的,但是要辣的才夠爽
輕輕晃動鍋底,或者翻炒,因為雞蛋黃很容易破呢