用料 裏脊 適量 料酒 適量 大蒜頭 半個 五香粉 1勺 白糖 1勺 大葱 半根 生薑 1塊 澱粉 1勺 紅薯澱粉 適量 炸裏脊排的做法 把裏脊肉切塊拍扁(肉紋路垂直着切) 大蒜生薑大葱拍扁弄碎加入料酒糖五香粉擠出汁水過濾,汁水中加入澱粉,肉放進去醃製入味 肉從醃製醬汁中拿出,裹上紅薯粉,油温150度炸到2面變黃就好了