這道美食是 我餓了 把給貓吃的雞肝拿來給我做夜宵了
用料
| 雞肝 | 500克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 適量克 |
| 花椒粉或者五香粉 | 一勺 |
| 姜 | 4-5片 |
| 醬油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 5個 |
| 青椒 | 5個 |
| 葱 | 4根 |
雞肝瞎做的做法
先給雞肝肏一道水 到八成熟 我喜歡粉粉的肝所以過一道水（喜歡嫩的可以不過水）
![雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第2張]( "雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第2張")
把過水的雞肝切片，小米椒和青椒切圈，姜切絲，蒜切片，葱白切粒
![雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第3張]( "雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第3張")
鍋裏放多油 要熱一點，放葱薑蒜爆香後放小米椒炒出現香味，放入雞肝煸香後 放入醬油和五香粉混合的醬料，全程大火 聞出醬油香味後放青椒，繼續爆炒 顛鍋七八次 蓋上鍋蓋燜30秒
![雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第4張]( "雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第4張")
最後一步可有可無。我是放完醬料後又放了水，所以湯多了。索性又勾了一道芡
![雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第5張]( "雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第5張")
如果你想勾芡 千萬記得要薄薄的勾一層就行了 再放點油亮色就行了。 將將我做的雞肝咋樣
![雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第6張]( "雞肝瞎做的做法步驟圖，雞肝瞎做怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.雞肝焯水 可有可無。想吃嫩一點不焯水
2.不想勾芡就直接燜三十秒出鍋
3.一定全程大火哦！
