無辣不歡的人,對清蒸大閘蟹沒胃口,那就來一個道尖椒炒蟹把,既能滿足辣,還能吃到蟹。冬天冷,吃少量辣椒能促進血液循環,還能美容減肥。不太遲辣的人可以選擇嫩的尖椒或彩椒。開胃好吃,不能錯過的尖椒炒蟹。PS:吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。
用料
大閘蟹 | 4只 |
尖椒 | 150克 |
橄欖油 | 5ml |
生薑 | 10克 |
生抽 | 3ml |
蟹醋 | 10ml |
鹽 | 3克 |
香葱 | 20克 |
紫蘇調料包 | 1包 |
老薑黑糖茶 | 1包 |
尖椒炒蟹的做法
大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨;
清水煮沸,燙一下大閘蟹;
大閘蟹切塊;PS:敢生切大閘蟹的可以不燙,直接切。
青尖椒洗淨,切好;
熱鍋倒油,爆炒青椒五成熟;
把切好的大閘蟹加入、生薑、紫蘇放入翻炒,然後再放蟹醋、生抽;
放鹽、香葱,炒均即可
小貼士
1.蟹用牙刷刷洗容易乾淨;
2.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的,也可以自己另外購買
3.蟹性涼,吃完可以喝一杯薑茶。
4.吃大閘蟹不能與柿子通吃;
5.大閘蟹生的不好切,可以用沸水燙一下。