用料 雞腿肉 4塊 生抽 1.5湯匙 米酒 2湯匙 麵粉 2湯匙 粟粉 2湯匙 辣椒粉 適量 黑胡椒 適量 白胡椒 適量 五香粉 1茶匙 椒鹽 1茶匙 水 2湯匙 羅勒葉 適量 鹽酥雞的做法 將雞腿肉切到一口肉 將所有醃料加到雞肉醃製2小時以上 第一次炸雞腿肉 用160度 炸至淺金黃色 第二次炸雞腿肉 用180度 炸10-30秒 到深黃色 撈出 炸羅勒葉30秒左右 羅勒葉會變深綠色和變脆 撈出 最後將炸好的鹽酥雞和羅勒葉加入適量椒鹽粉拌好
