紅糖紅棗碗碗糕

因為我家蟲姐是個小吃貨，所以一般週末放假在家沒什麼事就會搗騰各種，今天給大家分享一款之前在家做的一款糕點，製作簡單，好吃又不上火的“紅糖紅棗碗碗糕”，全家老幼都愛。很多朋友問我要配方，看她們發給我的作品，都是一次成功，特別適合需要早起做早餐的寶媽和學媽們，不信你也可以試試😋

用料  

紅糖紅棗碗碗糕的做法  

1. 老紅糖裏面加入温開水，攪拌至紅糖融化（我用的是老紅砂糖，不是一塊塊那種，砂糖容易融化）。

2. 把酵母加到紅糖水裏面，攪勻化開。
   

3. 把麪粉加進紅糖水裏。
   

4. 把面攪拌成濃稠的麪糊，蓋上蓋子，放冰箱裏冷藏發酵一晚。

5. 從冰箱裏面拿出來，麪糊就是這樣的，表面是密密麻麻的小氣泡。

6. 攪拌一下排氣

7. 碗裏刷成油，把麪糊倒進碗裏8分滿，切幾片紅棗擺在上面。

8. 鍋裏燒開水，把碗放進去。

9. 大火蒸20分鐘，關火燜3分鐘再打開蓋子。

10. 香噴噴的紅糖紅棗碗糕出鍋，表面有這樣的裂紋很正常。

11. 近距離看看吧，蒸過的紅棗都是這種顏色，我用的是大顆肉厚的紅棗，所以蒸出來非常香甜。

12. 稍微放涼一下，就可以脱模了

13. 刀上面弄濕，就很容易切塊了，要是刀上沒有水，切面就沒那麼好看😊

14. 不説了，先來塊試下，雖然是紅糖做的，但是甜度剛好，咬一口非常鬆軟細膩，還很有彈性，我家蟲姐非常喜歡吃，小屁孩兒自己差不多吃了一碗，爸媽也説很好吃，家人喜歡，就很有成就感。