用料
| 大白蘿蔔 | 一根 |
| 鹽 | 15 |
| 白糖 | 15 |
| 水適量 | 500克 |
| 話梅 | 10克 |
| 蒜粒 | 2 |
| 幹辣椒 | 5 |
| 黃冰糖 | 30 |
| 生抽 | 25 |
| 老抽 | 10 |
| 陳醋 | 20 |
話梅蘿蔔的做法
【食材】
大白蘿蔔1根，幹辣椒適量，蒜瓣：適量
陳醋20克，老抽10克，鹽15克，冰糖30克生抽25克，白糖15克，清水500ml
【製作方法】
1、蘿蔔洗淨後帶皮（去皮也可以)切成1釐米寬的條加入15g鹽拌勻，醃製30分鐘讓蘿蔔出水，接着把醃出的水倒掉
2、再加入15g白糖，再醃製30分鐘，讓蘿蔔進一步出水
3、趁着這個時間來熬個醬汁，鍋裏放入話梅，蒜片，幹辣椒，冰糖，生抽，老抽，陳醋，倒入500ml清水煮開5鍾後放涼待用
4、蘿蔔醃好後，擠出汁放入密封瓶裏，再倒入晾涼的醬汁，沒過蘿蔔
5、蓋上密封蓋，搖晃均勻，放置2天就可以食用了！
這款話梅蘿蔔酸酸甜甜超級解膩開胃，比飯店的還好吃，密封保存可以吃上好一陣子，喜歡的朋友一定要試試看哦！1
