霜降湯·鹹豬骨蘿蔔湯

來自72物候元氣生活

用料  

霜降湯·鹹豬骨蘿蔔湯的做法  

1. 醃鹹骨：提前一天買好豬脊骨，筒骨、扇骨也行，洗淨抹上鹽，醃過夜，就能拿來煲湯了（早上醃晚上煮也行）。也可以冰箱冷藏多醃幾天，3天以上味道會更香。

2. 煲湯時，把醃好的鹹骨取出，洗淨，燒一鍋開水，將鹹骨煮沸5分鐘，撈出；這一步是為了去除多餘的鹽分。

3. 白蘿蔔切大塊，和鹹豬骨一起放入湯煲內，將白胡椒粒拍開，和瑤柱一起放入，加適量水，煲1.5小時左右。