海鮮可以這樣做——老公單位組織去南戴河旅遊，給我買回來一大箱子的海蟹和皮皮蝦，家裏就我一個人根本吃不完嘛~ 約一大夥人一起幹掉一整盆的美味如何？ 用料 大蝦 1斤/蟹 乾紅辣椒 1把 薑片 適量 大蒜 適量 花椒 10-20粒 澱粉 適量 黃酒 2小匙 鹽 適量 生抽 適量 白糖 1小匙 老乾媽豆豉 3大匙 香油 3大匙 香辣蝦/蟹的做法 老乾媽豆豉、薑末、蒜末浸在香油中一個小時 這個時間裏我們將蟹洗淨，去掉腮和尾部。分成六份（我因為是之前洗過蒸熟的就直接處理一下就可以了）備用 放入少量的黃酒（或白酒）醃製幾分鐘，這樣做出來的成品更加的香哦~而且還去除了一些雜味道。在肉蟹的身上均勻的裹上一層澱粉 鍋內熱油，放入剝好的蒜瓣，小火炸至金黃色撈出。將過好澱粉的蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出 用鍋內剩餘的油炒香青花椒、幹辣椒，放入1中浸泡一小時的調料，文火繼續翻炒 加入一勺鹽和白糖（或根據自己口味添加），烹入一些黃酒（白酒）增加香味，倒入生抽，最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味
