炸香噴噴的大雞腿子🍗

做飯本身就是一件讓人享受的事

用料  

炸香噴噴的大雞腿子🍗的做法  

1. 1、醃雞腿
   用料：鹽，生抽，黃酒，雞腿子。
   因為我醃製時間比較短，大概一小時不到，所以可以用細鹽在雞腿麪上輕輕撒一層，按摩一下，再倒入黃酒去腥，1～2瓷勺生抽（看鹽和雞腿的分量適當加點提鮮）
   2、裹粉
   用料：麪粉：粘米粉＝1：1，隨便拌點鹽黑胡椒粉，拌不拌都可以。
   雞腿先裹一層粉，手握一下裹一層粉的雞腿，然後再去裹一層，抖掉散粉，放邊上等油鍋。
   3、炸
   小油鍋放和雞腿差不多高的油，大火加熱，用木筷子放進油鍋，筷子周圍起密集小氣泡了，就可以下雞腿了。中間可以轉小火炸，小火炸瞭如果覺得不熱了，比如雞腿周圍沒有油炸小氣泡了，可以轉中火，自己看着辦就行。炸到顏色偏金黃撈出，稍微晾晾，再復炸一次。復炸炸個三四分鐘就OK了。
   涼了以後表皮也很酥脆，拍照前轉幾圈研磨黑胡椒提升顏值。