網紅粽子

網紅粽子
每年吃的粽子都差不多，不是鹹蛋黃肉粽 ，就是原味紅棗粽。今年搞點不一樣的。絕對的網紅款。

用料  

網紅粽子的做法  

1. 準備材料，奶茶是買現成的

2. 大黃米加適量水浸泡半天時間，換水淘洗乾淨。糯米淘洗乾淨，用奶茶浸泡兩個小時，珍珠留下來蓋好備用

3. 鮮粽子葉把根部剪掉，放鍋裏煮8分鐘，這樣不容易開裂

4. 粽子葉洗乾淨，寬葉子用一片，窄一點的用兩片。葉子尖頭向內捲成漏斗形，尖尖的地方要卷緊

5. 用勺子臽一勺糯米放進去，再放半勺珍珠

6. 上面再放一勺糯米，壓實

7. 用左手握住漏斗部分，右手把葉子向下壓

8. 把米蓋住、蓋嚴

9. 翻過來，右手把葉子的兩邊向內捏

10. 換左手捏住葉子，右手把多餘的部分捏合

11. 向上折，用左手握緊粽子

12. 用棉線纏緊，長出來的葉子剪掉

13. 四角粽就包好了

14. 開始包長四角粽，取兩片葉子，兩個尖搭在一起，左邊在上、右邊在下

15. 捏住中間，把兩個葉子的根部向上折，疊在一起重合

16. 取一勺大黃米放進去，放一個紅棗

17. 再放一勺大黃米

18. 把葉子向下壓，兩邊折過來，往一起捏

19. 多餘的部分向上卷

20. 用棉線纏好，纏緊

21. 全部包好，放在蒸鍋裏，蓋上一個沉一點的盤子，加足水，一定要沒過盤子

22. 大火煮開，轉中小火煮3個小時，關火燜半個小時再吃更糯

23. 珍珠奶茶餡你一定沒吃過，米里面浸透了奶茶，有淡淡的甜味，珍珠更軟糯

小貼士

吃不完的冷藏保存，兩三天內吃不完冷凍保存，吃的時候室温緩透或者用蒸鍋蒸透