菜脯葱花捲

菜脯葱花捲，香葱和菜脯融合的香味，出乎意料的誘人。
我是潮汕人，菜脯是潮汕的特色，這裏用的菜脯是親戚自制的菜脯，但平常菜市場也會有賣，還是比較常見的。
原本經常做葱花捲，今天突發奇想增加了菜脯，感覺完全升級。可見菜脯的重要性。

用料  

菜脯葱花捲的做法  

1. 先將牛奶與酵母融合，用筷子攪拌。
   若沒有牛奶也可以用温水代替，只是加牛奶會有很濃的奶香味。

2. 將麪粉、融合酵母的牛奶攪拌在一起，揉成光滑柔軟的麪糰，發酵1個小時，麪糰漲成兩倍大。

3. 麪糰排氣，擀成大片。均勻灑上油，胡椒鹽，菜脯和葱花。捲成扁龍。切成段。
   將每個段有葱花的放置向上，用手掌壓平。
   放至蒸籠再發酵10—20分鐘，開火蒸煮15分鐘即可。

4. 大功告成！十分簡單！

小貼士

1.喜歡辣椒的可以放點辣椒；
2.還是儘量用牛奶，會很香，菜脯要切成碎。
3.如果希望麪糰有甜味的朋友可以放適量的白砂糖。