番茄炸彈湯制霸全球

我愛喝的湯有這麼幾種：骨頭冬瓜湯，排骨冬瓜湯、還有番茄榨菜蛋湯簡稱番茄炸彈湯。 可是你要知道的是，很多人那麼多年喝的番茄蛋湯都是假的，今天告訴你番茄蛋湯的真相，你可一定要試一試，否則對不起番茄也對不起蛋同時還連累了榨菜。

用料  

番茄炸彈湯制霸全球的做法  

1. 準備好所有食材，油一定要用菜油！！！番茄切瓣，榨菜買現成的榨菜絲即可，葱切末。

2. 雞蛋打散備用

3. 熱鍋冷油。鍋要很熱很熱！建議用厚一點的鍋，温度會穩定些，直接影響到這最重要的一步：炒番茄。番茄一定要炒久一些，大火翻炒炒到什麼程度呢？

4. 就是這個程度！千萬不要加鹽！重要的事情我只説一遍。

5. 之後加入800ml水。這個厲害了，有人喜歡菜譜精確到克到毫升，好了看吧，隨手接的水：800ml……滿意不？

6. 加進去變這樣。。。蓋上鍋蓋等煮沸。

7. 煮沸後在中心緩慢倒入蛋液，別動，過3秒。

8. 再用筷子攪散。

9. 最後放入榨菜和鹽就可以起鍋了。

10. 記得要撒葱花！用筷子沾點麻辣紅油滴幾滴在湯麪上哦～！更香！！！

小貼士

可能你會覺得蛋多，但我覺得最完美的比例就是2個番茄配4個蛋～～當然你可以根據自己口味增減咯～～