用料 新鮮荔枝,果酒酵母 荔枝純釀的做法 荔枝剝殼去核,果肉粉碎後得到荔枝原汁。加入果酒酵母和糖進行發酵。前三天每天攪拌兩次。十天後結束髮酵。 濾去果渣加皂土澄清一個月。 之後提取澄清酒液密封陳釀三個月。最後70度殺菌後灌裝保存。