個人覺得冬筍炒辣的也很好吃，特別是對愛吃辣的人，簡直美味。。。 用料 冬筍 3-4個 芹菜 隨意 胡蘿蔔 隨意 蒜 可有可無 鹽 適量 雞精 適量 生抽 適量 辣椒醬 適量 辣炒冬筍的做法 處理冬筍：要是生的冬筍，先用開水焯，去除澀味，大概煮5-8分鐘 煮熟冬筍切片，芹菜切斷，胡蘿蔔切絲， 鍋裏放油，適當熱些。放蒜，胡蘿蔔爆炒，30秒後放冬筍芹菜，放一小勺辣醬，倒入生抽，加鹽，雞精，爆炒1分鐘。出鍋 小貼士冬筍要先煮，去除草酸，不然會有澀味，不好吃
