小時候的炸鮮奶

巨愛甜食的我怎麼會少的了炸鮮奶，黑白淡奶買回來之後必須發揮極致，什麼炸鮮奶，奶茶～都安排上！(兩種版本的都告訴大家怎麼做啦，一定要看到最後哦）

用料  

小時候的炸鮮奶的做法  

1. 用椰奶先把澱粉化開

2. 牛奶中加入煉乳

3. 牛奶先煮，有些温熱的時候倒入加過澱粉的椰奶，邊加邊攪，不然容易結塊五分鐘左右

4. 開始變濃稠就關火，倒入一個矩形的容器，可以放一個保鮮膜，這樣好取出來

5. 冷卻至室温再冷藏一個小時以上

6. 拿出來白白的，QQ彈

7. 切成小條條

8. 把小白胖子裹上澱粉，翻滾着來

9. 90g麪粉，15g玉米澱粉,5g泡打粉，100g水，10g食用油（我這裡減半啦，因為太多做了吃不完～）

10. 把白胖子裹上面糊，別忘了兩遍都要

11. 低油温炸，炸一遍如果不夠金黃，可以調高油温復炸

12. 出鍋啦

13. 這個是麪包糠版本，裹上炸三寶就ok，很簡單，～澱粉+雞蛋+麪包糠就可以啦

小貼士

炸鮮奶其實做了兩天，失敗了兩次才成功
1.做奶心的時候，一定要不停的攪拌，然後感覺到冒大泡，特別黏稠的時候倒出來，不然太軟不能裹面，煮太久容易糊鍋
2.不用麪包糠是因為，會掩蓋奶香味，也會更油膩一些