香濃骨頭湯

用料  

香濃骨頭湯的做法  

1. 筒子骨冷水入鍋，燒開焯水。

2. 鮑魚菇幹用水泡開，湯汁保留。

3. 焯好水的筒子骨扔進鑄鐵鍋，放入葱結，薑片，鮑魚菇及其湯汁，倒入3L左右水，燒開後倒入料酒。煲大約半小時後，扔進胡蘿蔔塊和甜玉米塊。再煲約一小時，骨頭肉就已經很爛了，筋也已經很酥爛了。