香菇鮮肉餃

簡簡單單的佐料，不打水，鮮香美味，可煮可炸超級美味!

用料  

香菇鮮肉餃的做法  

1. 蘸料+涼拌秋葵+素炒小白菜

2. 肉用料理機打成肉泥放鹽+蠔油+生抽+雞蛋+澱粉順一個方向攪拌均勻後放冰箱冷藏半個小時後加入瀝乾水分切碎的韭菜攪拌均勻。韭菜可以淋植物油拌勻防止出水。

3. 買的餃子皮，擠的。

4. 水開放餃子🥟水開點2次冷水浮上來即可。

5. 生抽+老抽+芝麻油+香醋+淋辣椒🌶️，蘸着吃好吃😋

6. 吃剩下的餃子第二天用少許油做成煎餃外酥裏嫩。

小貼士

1、肉選擇前腿肉
2、肉和韭菜的比例是2:1
3、香菇提前泡發，香菇分量多做出來的餃子越鮮。