用料 鴨肉 1/4只鴨肉 紅辣椒 6只 蒜苗/芹菜 2、3根 蒜子 2粒 料酒 1蓋 鹽 1勺 生抽 1鏟 醬油 1鏟 紅椒炒鴨的做法 1、大火下多一點油(待油熱，微微冒煙)，鴨肉入鍋，趕快翻炒。鴨肉沒有血色後，倒入1蓋子料酒，繼續翻炒。 2、加入蒜子、紅辣椒，一起翻炒。再加入生抽、醬油、鹽。 翻炒一會，加適量水，煮一會，最後放蒜苗。
