【簡單易做】節瓜蝦米粉絲

大暑節氣，最適合吃節瓜消暑的了。恰逢今天大暑，做我最愛的節瓜料理。再配個薏米冬瓜湯，完美！

用料  

【簡單易做】節瓜蝦米粉絲的做法  

1. 節瓜削皮洗淨後切小條配用

2. 粉絲泡軟切兩段、幹香菇泡軟後切絲、蝦米泡半個小時、薑片切絲、蒜瓣剁碎。（ps：泡蝦米和幹香菇的水留着哈，有用）

3. 燒熱鍋後下油，油熱後下姜蒜、蝦米、香菇炒香；
   

4. 加入節瓜翻炒，然後加上適量的蝦米水和香菇水、蠔油、生抽，然後燜煮3分鐘；
   

5. 
   加上粉絲，然後加上適量的鹽調味，繼續燜煮5分鐘左右，燜煮到收好水即可。（ps：煙有丟丟大哈，影到煙霧瀰漫的感覺）

6. 完成✅
   

小貼士

我平常用蝦米和幹香菇時，都會用泡過的水做菜。如果不喜歡的寶寶們，也可以直接加開水來燜煮哈。