用料 金針菇 半把 雞蛋 2個 麪粉 少許 油酥金針菇的做法 雞蛋打蛋液,加少許鹽。金針菇分成小把小把,裹蛋液再拍麪粉。 一定要散開拍,儘量每根鋪上乾麪粉。 準備好。 下油鍋炸至金黃色 鋪上吸油紙裝盤,撒椒鹽。 可以撒點葱花。