辣炒貽貝

用料  

辣炒貽貝的做法  

1. 青口放入水中浸泡5分鐘，加一些鹽，為的是讓髒東西出來。泡好後將海藻拔出來，用流水衝乾淨。

2. 煮開水放入料酒，薑片，放入青口煮到下次水開，撈出瀝乾水。

3. 鍋中少許油，倒入薑片，蒜，豆瓣醬翻炒，倒入青口，加耗油，加糖，快速翻炒，出鍋。