超下飯的💗香酥火焙魚

湖南菜，這個菜很下飯，而且越辣越好吃😋，來湖南的時候可以嚐嚐。

用料  

超下飯的💗香酥火焙魚的做法  

1. 佐料準備好，小魚洗好瀝乾水分。

2. 鍋裏放一斤油，我放的200克比較少怕浪費，燒6成熟，油温不要過高，過油，表面焦脆酥黃即可，撈出瀝油。

3. 熱鍋放20克油，加入姜，蒜，豆豉，辣椒，翻炒後加入火焙魚，加鹽，生抽，雞精，蠔油翻炒，再加料酒，葱花出鍋。

小貼士

裏面可以加小米椒，越辣越好吃。