香酥油條，第一次在家制作，樣子醜一點，味道槓槓的！

用料  

香酥油條，第一次在家制作，樣子醜一點，味道槓槓的！的做法  

1. 材料準備：麪粉300g，雞蛋1個，乾酵母5g，鹽6g，花生油15g，水適量；

2. 將所有材料倒入揉麪盆中；

3. 所有材料攪拌均勻（注：每種麪粉含水量不同，因此加水量和麪粉有一定關係，麪糰較軟即可）

4. 麪糰揉至光滑醒發；

5. 醒發一個半小時，等麪糰發至2倍大，即可開始製作油條；

6. 案板上塗上花生油，並用手將麪糰按成薄片，用刀切成均勻的小條，兩條壓一起，在案板上甩成長條；

7. 油温5成熱後，下入油條面坯，炸制兩面金黃色即可；

小貼士

注：每種麪粉含水量不同，因此加水量和麪粉有一定關係，麪糰較軟即可

油條的關鍵是面不能太硬也不能太軟，所以水我沒有稱重量，用筷子攪拌到感覺差不多就停止放水。