用料 西紅柿 雞蛋 麪條 蟹腿肉 姜 黃酒 鹽 雞精 蕃茄蟹腿肉面的做法 把蟹腿肉退冰，用水清洗一下 姜爆香放入蟹腿肉翻炒幾下，放入一點黃酒嗆一下，去除腥寒（海鮮性寒），整個過程也就30秒左右，蟹腿肉很嫩，熟得快～ 蟹腿肉翻炒出鍋，再打入兩個雞蛋翻炒下，也盛出來！ 蕃茄切小塊，入鍋翻炒一會兒就可加水燒開，可以燉一會兒，讓蕃茄湯濃郁點，差不多了就放入麪條 麪條差不多了放入炒好的蟹腿肉和雞蛋，翻炒均勻調味即可關火 完成啦！ 有點酸，很開胃 蟹腿肉非常嫩哦^_^
