簡簡單單一學就會的圓白菜炒餅

昨天的餅剩了兩張，正好可以做炒餅早餐。這餅不是外面買的，是自餎的，用的是豆渣（榨豆漿剩下的渣、全麥面（不出麩子的粗麪）合的面，所以看上去有點黑，但都是好東西。
炒餅的關鍵是先把菜炒軟，幾乎8成熟了，然後再放餅絲。非常簡單，人人會做。

用料  

簡簡單單一學就會的圓白菜炒餅的做法  

1. 餅切絲（這餅軟，所以切的寬了點）

2. 圓白菜切絲

3. 胡蘿蔔切絲

4. 葱頭放的少

5. 葱薑蒜切碎

6. 鍋內放油，油熱後放葱薑蒜花椒爆一下，花椒取出，放切好的菜，翻炒，加入鹽、醬油、醋。
   鍋太乾可適量放點水。

7. 菜炒軟後放進餅絲。

8. 蓋上鍋蓋燜半分鐘，讓熱氣進入餅絲。

9. 揭蓋翻炒幾下，出鍋。

10. 裝盤