芋泥波波茶

每次去喜茶，總要排長隊，於是在忙着烘焙教學的同時抽空來一次DIY，確實也是沒時間去排隊，當然自制的芋泥波波茶更好喝，若大家在製作的過程中有任何疑問，可以添加我微信：fangqie2010，有時間我會一一回復大家的哈。

用料  

芋泥波波茶的做法  

1. 芋頭去皮，切小塊，蒸。我大概蒸了30分鐘。

2. 將蒸好的芋頭用大勺子壓爛。

3. 取250克蒸熟的芋泥，趁熱和木薯澱粉，温水混勻後，揉成麪糰，PS：温水需要多次加，每個木薯澱粉的吸水性不同，若不成團可以繼續加木薯澱粉，太乾不成團可以加適量温水調節，一定是温水哈

4. 揉好的麪糰

5. 搓成長條用刮板或者刀切成小丁。

6. 切完的芋圓撒上木薯澱粉，混勻，若一次吃不完的芋圓可以放冰箱冷凍，吃之前拿出來煮就可以啦。

7. 裹好木薯澱粉的芋圓。

8. 開水，下鍋煮芋圓，芋圓浮上來再煮1分鐘就可以啦。

9. 撈上來過一下冰水，芋圓會更有彈性。

10. 來做芋泥啦，平底鍋中，加入500克蒸熟的芋泥，加入150克淡奶油和250克純牛奶，60克細砂糖，用刮刀慢慢拌勻，小火煮至濃稠。

11. 煮好的芋泥裝入杯中，大概半杯，加上芋圓，再倒上純牛奶或者鮮牛奶，滿杯的芋泥波波茶就煮好啦。

12. 下午茶來啦，超級好喝，還省去排隊時間。

小貼士

1.芋頭一定要蒸熟哈，記得買粉一點的芋頭。
2.芋圓的做法，其實就是需要温水和熱的芋泥燙熟木薯澱粉。
3.芋圓做好了就一次吃完，覺得多可以冰箱冷凍起來，想吃隨時再煮，而且是温水煮。
4.沒有淡奶油可直接用純牛奶和鮮奶
5.糖的甜度是剛剛好的，無需再減糖。