2018年夜飯策劃案（僅供自己參考）

2018年將由我第一次主持年夜飯，於是開始策劃2018年夜飯，只是個預想，然後參照練習，由我、姐姐、爸爸共同完成。所以這個菜譜只供自己看，借用了廚友們的圖片，如果有介意的朋友請告訴我，我會撤下圖片。

用料  

2018年夜飯策劃案（僅供自己參考）的做法  

1. 涼菜1：滷水拼盤（可提前做）（W）或烤鴨

2. 涼菜2：臘味拼盤（可提前做）（F）

3. 涼菜3：素炒豆腐乾或拌香乾 （現做）（W或F）

4. 涼菜4：樂山缽缽雞。（購買） （S）

5. 熱菜1：椒鹽蝦（現做）（W）

6. 熱菜2：剁椒魚頭 （現做）（S）

7. 熱菜3：豆花魚片 （現做）（S）

8. 熱菜4：大蒜燒鱔魚（現做）（M）

9. 熱菜5：糖醋排骨或者拌兔丁（現做）（W）時間倉促可取消

10. 熱菜6：鮮鍋兔（可提前做）（W）

11. 熱菜7：清炒豌豆尖（現做）（S）或替補菜

12. 熱菜8：芹菜泡椒炒雞雜（現做）（S）或替補菜

13. 小吃1：五穀豐登（可早上做）（F）或山藥藍莓糕。

14. 小吃2：時間有限，買現成的沃爾瑪叉燒包或奶黃包或餃子。

15. 湯：松茸燉雞湯（可提前做）（M）

16. 水果：聖誕樹（嘉、雪11點做）

17. 擺盤參考材料：薄荷、黃瓜、葱絲、檸檬、胡蘿蔔、西蘭花、洋葱、白蘿蔔、上海青、玫瑰花瓣、枸杞、桂花、蕃茄、苦菊、魚腥草、竹葉，鮮花香雪蘭💐

18. 替補菜品：蔬菜沙拉

19. 替補菜品：水煮青菜頭