年菜燈籠蝦

過年應景菜，烘托氣氛操作簡單的好選擇。

用料  

年菜燈籠蝦的做法  

1. 鮮蝦挑大個的，開水加薑片、葱去腥白灼熟即可，剝殼待用。

2. 小土豆若干，我做份土豆泥多做了點孩子們愛吃，實際這道菜打底用，小土豆一個，大土豆半個煮熟褪皮即可。

3. 乘熱時壓成泥狀

4. 土豆泥加豌豆玉米粒（其實加什麼隨機，番茄黃瓜粒也是可以的）加沙拉醬蛋黃醬一點點鹽調味

5. 胡蘿蔔切片用梅花模具刻出若干梅花片出來

6. 之前做好的土豆泥卧成二個半球打底，蝦仁，胡蘿蔔花擺盤即成；這道菜可提前準備配上生抽加香油的調味料蘸食；顏值喜慶感滿分💯