好吃到爆的腌菜

每年冬天必做的腌菜

用料  

好吃到爆的腌菜的做法  

1. 5颗苤蓝，1颗心里美，去皮，洗净，切成片;放入盐，葱，姜，蒜，白糖，干辣椒(不喜欢吃辣的可以不放)用量大家随意即可，放白糖是为了让菜脆脆的;                                            腌至少30分钟以上(其中不要有水，盆啥的擦干净); 腌30分钟后，把腌出来的水倒掉。

2. 准备花椒，八角

3. 热锅，小火，将花椒，八角榨出香味

4. 差不多这个颜色就可以了

5. 关火，等油凉一会，不然放醋会崩。                    放1袋醋，多半袋生抽，放入适量糖。                 一定要去市场上买那种便宜的醋，一块一袋的那种最好，不然贵的醋，太酸了，弄不了多少汤汁你就酸的不行了。                                根据自己的口味，调出你喜欢的味道，凉凉

6. 凉凉后，倒入腌好的菜中即可

7. 装坛子，或者密封小盒子，放在冰箱冷藏。