卤精选专栏专为您提供卤精彩内容,卤优质知识,学习卤菜技术,卤菜怎么做,卤菜,卤的做法,卤菜制作,卤菜的做法及配方,卤相关的美食知识点,让味蕾的满足从卤开始,我们为您分享做美食的小窍门,食谱的小知识,美味健康的佳肴开启美好的一天。

清甜入味丝瓜鸡蛋肉汤

家常清甜入味丝瓜鸡蛋肉汤做法,清甜入味丝瓜鸡蛋肉汤食谱与做法

天热多喝点汤水,喜欢喝清甜的丝瓜汤,家里人都爱吃!马上安排!用料丝瓜1根鸡蛋2个盐适量淀粉1勺肉末200g胡椒粉少量清水适量清甜入味丝瓜鸡蛋肉汤的做法刚买的丝瓜忘记拍了,发个成品猪肉备用,剁碎剁碎后放盐,胡椒粉,水淀粉(水+淀...

熟醉虾/蟹

熟醉虾/蟹怎么做才好吃,最正宗的熟醉虾/蟹制作方法

在苏州吃过,念念不忘,由于跟醉蟹老板有口舌之争,一怒之下删了他微信,那还怎么吃到好吃的醉虾醉蟹?自己做呗,切😎谁怕谁用料海白虾:一斤罗氏虾:一斤女儿红:400ml白朗姆酒:20ml白兰地:20ml冰糖:150g生抽:300ml老抽:30ml花椒:一小把八角...

卤鸡翅尖(绝绝子)

家常卤鸡翅尖(绝绝子)做法,卤鸡翅尖(绝绝子)食谱与做法

比外面买的好吃用料姜3片花椒5粒生抽1勺料酒1勺盐1克酱油1勺老抽1勺干辣椒10个甜面酱3勺糖150克卤鸡翅尖(绝绝子)的做法1⃣️焯水去血沫放料酒姜2⃣️然后放酱料,少许的温水10~15分钟(放啤酒口感更佳)小火...

和啤酒很搭的卤味小合集

家常和啤酒很搭的卤味小合集做法,和啤酒很搭的卤味小合集食谱与做法

平时很喜欢自己在家里做五香卤味,非常简单且方便。可以根据自己喜欢的口味购买食材,我上面写的也是分好几次做的合集。用料鸡翅尖500克鸭掌10只郡肝4个鸭翅4只鹌鹑蛋30个豆筋2根油适量冰糖适量大葱1根小葱2根盐适量料酒...

🔥超简单卤牛肉

🔥超简单卤牛肉做法 食材 步骤

家常版的卤牛肉就是咋简单咋来,不用十几种卤料也能做出的好味道!趁周末做一点,忙的时候煮个面条往碗里铺上几片,幸福档次瞬间提升好几个星。随吃随用,还有比这还方便的吗?用料牛肉2斤🔥超简单卤牛肉的做法①牛腱洗净放清水...

香糯卤猪皮

香糯卤猪皮怎么做才好吃,最正宗的香糯卤猪皮制作方法

动物皮类的胶原蛋白丰富,而且口感非常好,我很喜欢吃猪皮,弹性很好。猪皮也很容易买到,毕竟猪肉常见,是日常肉类主打的食物自制卤水卤出来的猪皮很香很糯,入口即化却又不会腻人,非常好吃,天天吃易长胖,偶尔吃一顿也是极好的用料...

不用卤水的简易“卤”蛋

家常不用卤水的简易“卤”蛋做法,不用卤水的简易“卤”蛋食谱与做法

我家不用卤水,所以不会特意去买。用的是手边有的调味料。为了能入味,我喜欢用鹌鹑蛋,其实鸡蛋也可以,同样好吃。用料鹌鹑蛋12只盐、糖、生抽、蚝油适量炸蒜蓉(干)少量不用卤水的简易“卤”蛋的做法把鹌鹑蛋煮熟,剥壳调料全部...

自制香香卤牛肉,顺便卤点鹰嘴豆

家常自制香香卤牛肉,顺便卤点鹰嘴豆做法,自制香香卤牛肉,顺便卤点鹰嘴豆食谱与做法

用料牛肉(最好牛腱子肉)2条调料如下👇生抽、老抽、八角、桂皮、白酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、山楂还可以卤点牛板筋、鹰嘴豆、带壳花生🥜自制香香卤牛肉,顺便卤点鹰嘴豆的做法1.焯肉:牛肉、板筋洗干净。冷水下锅(注意是冷...

西葫芦打卤手擀面

西葫芦打卤手擀面做法 食材 步骤

花样姐姐的节目里看到马天宇做的手擀面~就自己动手做起来~西葫芦打卤比较清淡,手擀面很有劲道用料面粉适量水适量鸡蛋三个西葫芦一个香葱两根盐酱油醋鸡精油香油西葫芦打卤手擀面的做法将面粉和水,一个鸡蛋和成略硬的光滑...

一人食十三香鸭腿

一人食十三香鸭腿做法 食材 步骤

吃过虾仁炒蛋那么少了卤味十三香鸭腿怎么行,赶紧的坐上咱的野摩托去买点鸭腿回来做吧用料鸭腿4只姜3片葱1根料酒适量十三香卤肉包1包豆瓣酱2勺生抽1勺老抽1勺鸡精半勺一人食十三香鸭腿的做法市场选购中意的鸭腿带回家,...

美味辣卤

美味辣卤怎么做才好吃,最正宗的美味辣卤制作方法

用料生抽勺美味辣卤的做法如图所示准备相关食材。开始炖煮一小时,出锅完成小贴士注意先将容易熟的素菜捞出,再继续炖煮其他菜...

香糟卤烤鸡翅

香糟卤烤鸡翅做法 食材 步骤

用料鸡翅约3斤香糟卤500克花雕酒200克白糖35克皮水麦芽糖或蜂蜜,温水,浙红醋,生抽各一汤匙香糟卤烤鸡翅的做法鸡翅洗净控干水放入糟卤花雕酒白糖调好的卤水中冰箱冷藏腌制约12至16小时烤箱200度烤约20分钟然后拿出来静...

卤鸭翅(自制卤水)

家常卤鸭翅(自制卤水)做法,卤鸭翅(自制卤水)食谱与做法

卤的其他材料其实不用放太多,上次放太多材料了,卤的味道怪怪的。这次卤的味道可以接受,如果要重口味,可以加多一点材料,每个人口味不一样,自己可以试试味道再调用料【先炒的料】油约80克冰糖1大勺姜5片葱头5个蒜头10个鸭翅2...

电饭锅版卤猪肉

电饭锅版卤猪肉做法 食材 步骤

疫情期间,想吃美食得靠自己呀,动起来吧友友们!用料老抽2勺酱油2勺姜2片干辣椒5个五花肉500克盐适量白糖适量生抽2勺八角2个桂皮1小块料酒1勺香叶1片花椒10粒葱1段电饭锅版卤猪肉的做法五花肉洗净放入电饭锅里,加入一勺料...

潮汕美食|卤鸡胗+卤鹅掌

潮汕美食|卤鸡胗+卤鹅掌烹饪方法,教你潮汕美食|卤鸡胗+卤鹅掌做法步骤图

潮式卤汁最大的特色就是用小火卤制食材,时间较长便于食材入味,一般用来卤制韧性较强的食材。用料鸡胗500克鹅掌10只卤料包如下:草果2个桂皮8克罗汉果1/4个香菜梗20克八角10克香叶3克沙姜15克陈皮8克花椒5克丁香5克小茴香...

超简单且好吃的卤鸭脖

家常超简单且好吃的卤鸭脖做法,超简单且好吃的卤鸭脖食谱与做法

我特别喜欢吃骨头上的肉,特别鲜,所以很喜欢吃鸭脖子,所以想为自己实现鸭脖自由。用料鸭脖4根生姜3片料酒5勺桂皮八角茴香花椒干辣椒生抽冰糖超简单且好吃的卤鸭脖的做法首先清洗鸭脖并切好,我会把白白的附着在上面的一些...

茄子肉丁(罐头)

茄子肉丁(罐头)做法 食材 步骤

理论上可以常温保存1年。(仅限阴凉干燥环境)开盖即食。可做面汤。可以消耗疫情物资——茄子。用料茄子个肉茄子肉丁(罐头)的做法1,茄子(不限品种)净化、洗净。2,茄子一边切丁,一边放盐水(盐为水1%比例,可以随意)浸泡,防止切面发黑...

家庭版卤鸭货鸭板肠全网最全绝密配方

家常家庭版卤鸭货鸭板肠全网最全绝密配方做法,家庭版卤鸭货鸭板肠全网最全绝密配方食谱与做法

全网最全卤鸭货配方,价值****¥。可卤鸭脖鸭头鸭翅鸭掌鸭板肠鸭肠鸭舌鸡蛋等,也可卤各种素菜。素菜要在卤完肉类后再分出卤汤单独卤。以下配方为十斤鸭货用料。用料香叶10g香菜籽3g黄栀子5g草果5g甘草5g积壳5g香砂5g砂仁5...

零基础做卤鸭

零基础做卤鸭做法 食材 步骤

娃们爱吃,就经常会做用料鸭1只食用油2勺桂皮半块八角4片冰糖5克料酒8勺大蒜适量姜适量料酒适量花椒适量零基础做卤鸭的做法先给鸭子焯水,锅里放入水,倒入2勺料酒,待水开后再煮两分钟左右,拿出清洗干净这个是洗干净,擦干水分...

万能卤菜(电饭锅版本)

家常万能卤菜(电饭锅版本)做法,万能卤菜(电饭锅版本)食谱与做法

用料卤料包一包(35克)五花肉350克鸭翅250克鸡蛋6颗千张1张老豆腐200克香葱15克老姜1块大蒜6瓣红辣椒5个老抽5勺生抽5勺料酒适量白醋2勺盐适量冰糖适量清水适量万能卤菜(电饭锅版本)的做法配料按图片提示处理;卤料包是...

卤猪脚卤猪皮

卤猪脚卤猪皮做法 食材 步骤

配方可以卤猪脚也可以卤猪皮,两个一起也可以用料猪蹄半只蒜头3颗酱油1碗盐少许猪皮2块糖1小汤勺八角2个卤猪脚卤猪皮的做法把猪皮、猪脚、糖、蒜头、八角、酱油、水下差不多淹没猪脚、一起入沙锅,大火煮开转中小开炖让...

浓香卤牛肉

浓香卤牛肉怎么做才好吃,最正宗的浓香卤牛肉制作方法

用料牛腱2斤酱油勺桂皮块料酒勺香叶片姜片老抽勺生抽勺冰糖克干辣椒个八角个花椒粒盐克糖克浓香卤牛肉的做法牛腱子肉买来中间切断,冷水下锅加入适量料酒焯5分钟。另起锅放入淹没牛肉的开水,加入八角桂皮香叶小茴香,白芷...

豇豆卤

豇豆卤怎么做才好吃,最正宗的豇豆卤制作方法

用料豇豆克肉末克糖克勺盐克水淀粉克豇豆卤的做法起锅热油,倒入葱花,翻炒倒入肉末,炒成无血色倒入豇豆翻炒几下加入漫过豆的热水黄豆酱,糖,盐,老抽,调味煮15分钟左右,倒入水淀粉勾芡至浓稠出锅...

不放盐糖的酱香牛腱子和好吃的酱香卤蛋

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自己卤的牛腱子超级好吃,而且简单,易学。牛腱子酱香浓郁。不放盐糖,通过酱油,豆腐乳,甜面酱成就经典的酱香牛肉。成功的卤汁成就好吃的酱香卤蛋。一耳光下去,你都不松口。用料牛腱子1000克生抽200克甜面酱100克豆腐乳20克八...

周黑鸭100%还原制作

家常周黑鸭100%还原制作做法,周黑鸭100%还原制作食谱与做法

绝对还原!用料鸭货1500克花椒50克麻椒10克八角4个香叶3片桂皮1根小茴香10克干辣椒15克冰糖30克花姜片5片生抽5勺老抽3勺料酒2勺甜面酱50克浓汤宝1块啤酒500毫升白芷2片盐2勺清水1000毫升周黑鸭100%还原制作的做法鸭货...