只是为了方便自己用,不喜勿喷。 用料 中筋面粉500 克 水 230克 白糖 30克(包子皮50克) 酵母 4克 猪油 25克 包子馒头面团的做法 将面粉、白糖、酵母放一起干拌均匀,再放入水和猪油。放厨师机2档2分钟,5档7分钟揉到面光。 将面揉成条再分剂子。馒头揉50下每个再整形。包子直接擀成中间厚边缘薄的圆面块包馅整形。发酵好后开火上气后蒸13分钟,闷3分钟出锅 小贴士面粉吸水量不同,根据具体情况增减。厨师机我买的海氏HM900(现名称M6).面粉我一直用五得利五星。