面团怎么做才好吃

一次发酵适用于馒头花卷包子皮用料面粉：500克牛奶：260克酵母：5克猪油：15克白糖：30-80克盐：2克奶粉：25克（可不加）基础面团（馒头类）的做法1、所有材料加入橱师机，搅拌成光滑的面团2、整型3、面团发酵1.5倍-2倍大手拿面团有轻飘飘的...

多人分享，操作时间13分钟用料高筋面粉500g酵母7.0g白糖80g盐3g淡奶油160g牛奶165g蛋清30g基础面包面团-5G的做法烘焙揉面搅拌时间：600...

一切都在为paris-brest服务用料水250cc黄油100克盐3克砂糖6克低筋面粉150克全蛋4个基础泡芙面团的做法水、切小块的黄油、盐和砂糖倒入锅中，小火加热待奶油完全融化，锅边起泡后离火（不需要沸腾）筛入低筋面粉，用木勺快速搅...

夏天天气炎热、一不小心就将面包面团打失败了、尤其是我用的面包机、失败的面团烤出来的面包太粗糙了、可是扔了又好可惜、于是想着重新利用起来、做饼、发糕都是不错的选择（仅提供一个思路）一般这面团都太粘手了、我就...

做花生酥的时候超乱来，用量没有仔细称都是按感觉抓的……以至于剩了一堆油酥面团不想浪费所以做成了小饼干，没想到居然超酥！堪比英格兰传统黄油饼干！得到了妈妈的好评_(:з”∠)_用料油酥面团多出来的任意糖粉适量花生酱o...

这个配方正常水量，但因为加了烫种，且长时间冷藏发酵，所以成品柔软拉丝，口感很好。可以做450克一个的吐司，也可以做汉堡胚，更不要说各种花式面包了。用料烫种高筋面粉20克开水26克主面团高筋面粉230克鸡蛋1个牛奶145克-鸡蛋...

面团全部材料300克左右，30克一个可做10个左右，一顿饭两个，精确控制饮食。20cm小蒸锅一次可蒸4-5个。用料1、水90-100克馒头用90，包子用1002、面粉200克高低粉各一半混合，或者直接用中筋粉3、酵母3-5克鲜酵母用54、糖5-10克...

少油无蛋，属于脆硬型，适合卡模具造型。味道有辨识度。用料黄油25克红糖60克液体材料蜂蜜25克牛奶20克（另外准备15克调整用）固体材料低筋面粉165克小苏打1克姜粉3克肉桂粉1克肉豆蔻粉1克盐1克蛋糕甜品81:糖油拌合面团饼干～...

我第一次吃司康在14年的时候，是丽兹的葡萄干司康，那以后一发不可收拾疯狂喜欢上司康，要来配方之后真的是一盆一盆做，一盆一盆吃。这两年司康开始火热，越来越多人喜欢司康，心情还挺微妙的，又开心不断有人发现它的好，又有一种自...

咸酥面团适合【需要控制糖分摄入量】和【不喜欢甜食】的人。方子来自《幸福的烘培时光》作者：相原一吉除了基础甜酥面团外，另一种常用面团就是基础咸酥面团(patebrisée)。用咸酥面团做出的挞皮比用甜酥面团做的挞皮口...

（记录方子，方便自己以后查看）（有几张图片来源网络）用料艾草150克水280~350克面团:水磨糯米粉450克粘米粉75克白砂糖30克澄粉75克猪油20克开水120克青团1面团篇的做法艾草洗净水里加一勺小苏打，水烧开，艾草放入焯水一分钟过凉...

大家都知道面团要和到“三光”——手光、盆光、面光。但真正做到这“三光”，对于厨房新手、没有接触过面粉的人来说，的确不是一件很容易的事情。那么如何才能达到“三光”标准呢，今天我来说说我的和面方法。用料面粉250...

尝试制作前请先通读全文！我曾经想：做面包时有没有哪个步骤是没那么重要的？然后就可以偷懒一下；然而后来发现并没有-_-||面包从面粉或者说从小麦开始直到吃进肚子里整个过程的每一阶段都是不能敷衍应付的！！／材料及材料配比的...

这配方基本适合做各种普通面包，包括吐司。揉出来后可以按自己喜欢的花样和口味整形烘烤用料高筋面粉（中种）175g酵母（中种）2～3g细砂糖（中种）12g鸡蛋（中种）一个不超过50克水（中种）60g高筋面粉（面团）30g低筋面粉（面团）50g水（面团）40g奶粉（面...

面包制作中面团冷冻与冷藏冷冻面团与冷藏面团，即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团，或将基本发酵完成的面团及已经做好花样的面团，放入冷冻或冷藏的冰库中，待需要时再由冰库中取出，放置于常温下解冻，然后再进行发酵、整形和烘...

用料糯米粉310克麦青汁270克玉米油35克麦芽糖浆60克澄粉95克水95克青团面团的做法水磨糯米粉、麦青汁、玉米油、麦芽糖浆混合后拌至无干粉澄面、温水混合至无干粉澄面水隔水加热搅拌至半透明凝固状态将凝固的澄面团加...

开酥的面包非常美味，几乎人见人爱。焙友们也经常在家跃跃欲试，但在黄油与面团之间的温度调整，一直是个难题，劳神费力一两天，翻车的结果让人几近崩溃。本期公众号用实操来详细的讲解如何调整开酥面团的温度及操作细节。操作...

想和面团相亲相爱用料喵和汪面粉面团开会的做法要和面团相互了解...

其实我的最爱是面条但有一阵疯狂的喜欢做馒头曾经一星期做了四天最普通的白馒头。现在我还是最爱面条可是真的好喜欢好喜欢好喜欢做馒头嘛o(*￣▽￣*)o软软的好想一个个压扁呐【馒头试验田还是把面团相关都搞到这里来好了...

封面图和食谱无关手揉百分之八十水份的面团要配料的可以去看小雪的食谱揉面前案板刮刀和手都要仔细清洁干净了再开始第一个视频：_show/id_刚刚开始揉面时烂泥还捏不起来的时候只能搓它往前搓左右各搓一下用刮板聚拢后...

自己备用，免得忘了用料王后高筋粉＋全麦粉350克盐1克糖30克温水50克酵母3克除水外所有液体(奶＋蛋)185g~195g油(黄油椰油玉米油都可)30克冷藏法基础面团小高姐的做法椰油提前融化，所有材料混合均匀，冷藏备用，用不完冷冻350g粉...

用料高筋面粉100克糖10-15克盐1.5-2克鸡蛋20g牛奶45克冷藏2-12h酵母1-2克黄油10-15克一发2h左右整形二发40min-1h基础水合法面包面团的做法烘烤160-170℃20min馅料随意...

这款是我做的第一款欧包，翻来翻去最简单，因为不要折叠，我有折叠恐惧症！摘自BBA第258页的基本酸面团面包。量比较大，自己减半做哦！可以做2个680克左右的面包。我欧包做不好，菜谱图什么的就不要在意了！我把书上的好多话缩略成一...

用料土豆泥20g高粉200g低粉20g糖15g盐1小匙酵母3g蛋白20g水100g黄油20g土豆面团的做法土豆煮软压成泥，我没有压太碎，有些颗粒，不过最后成品的包就吃不出了~后油法搅拌面团至拓展阶段~基本发酵90分钟，分割，松弛，15分钟,最后...

面团的四种玩法，千层饼，葱油饼，馅饼，面条。用料面粉克面团的四种玩法的做法千层饼馅饼葱油饼面条小贴士千层饼葱油饼馅饼面条...