手残党急性子也会成功的古早蛋糕

用料  

手残党急性子也会成功的古早蛋糕的做法  

1. 准备一个无水无油的盆 ，低筋面粉过筛（不过也可以 ，过筛以免面粉结块）

2. 玉米油加热至有波纹，不要过热，把玉米油倒进低筋免费里，搅拌

3. 把牛奶倒进面粉和油里搅拌

4. 分离蛋清和蛋黄，蛋清一定放在无水无油的盆里

5. 把蛋黄倒进面粉和玉米油及牛奶的糊糊里，搅拌，不要划圈搅拌，要'Z字搅拌

6. 打发蛋清，在蛋清里加入米醋，分三次加入白砂糖，什么时候打发到蛋清倒挂打蛋机上不滑落 即为成功
   

7. 打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊里，搅拌均匀

8. 搅拌好的糊分两次倒进11寸烤盘里，倒进后震三次
   

9. 烤箱150度，预热
   

10. 把装着烤盘的托盘里放2厘米的水，注意，不是往装有糊的烤盘里倒水，是托盘里放水，水浴法

11. 150度烤70分钟，主要看自己烤箱脾气，一定要注意温度，适时调整

12. 烤完后冷却几分钟再切，因为会缩一点

小贴士

我的这个用料是11寸烤盘的哦，用料可以记性调整