嗯 总之超好吃的! 用料 巴沙鱼/龙利鱼 200g 盐 1克 生抽 10克 耗油 5克 蜂蜜 5克 蒜末 10克 黑胡椒 1克 淀粉(裹鱼) 5g 淀粉(调汁) 5克 水 50克 葱花 5克 白芝麻 少许 哇呜!蜜汁巴沙鱼盖饭的做法 巴沙鱼洗净切大块加入1g盐 抓一下~ 加入5克淀粉 轻拍在鱼肉表面加入淀粉后鱼肉在煎制过程中不会散 更易保持形状 大蒜切末备用 准备少许葱花 白芝麻 备用 生抽+耗油+蜂蜜+黑胡椒拌匀加入5克淀粉和50g清水拌匀 不粘锅锅中倒入少许油下去蒜末稍稍煸炒 将裹好淀粉的鱼块平铺在锅底转小火慢慢煎 一面微黄定型后翻面煎 两面定型微黄后烹入料汁 继续保持小火盖上锅盖 焖煮2min左右至鱼肉成熟 大体将汁收干 撒少许白芝麻葱花出锅浇上剩余的汤汁 装盘~ 汤汁裹着鱼肉 又鲜又嫩~多余的汤汁浇在米饭上超级美味! 最后附一张禾然有机全家福~感谢赠予的这次机会😉