干香耐嚼,麻辣味爽。 用料 千张 1张 痩肉 50克 菜籽油 3茶匙 豆瓣酱 1茶匙 料酒 1茶匙 海椒面 1/2茶匙 孜然粉 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 香菜 4根 花椒 1撮 孜然千张丝的做法 油热、中火,下痩肉丝炒干至变色捞出。 小火,放豆瓣酱、花椒炒出香味; 倒入切成丝的千张皮,中火翻炒; 放入肉丝、海椒面、、孜然粉、鸡精、香菜段; 大火,浇料酒翻炒均匀即可。