用料

鱼香千张丝的做法

千张切丝，烧开水下锅焯两分钟，捞出沥干水分
锅烧热，放少许植物油，依次下泡椒蒜末姜丝青红椒丝炒两下，推至锅边，再放点油，倒入千张丝，放盐稍拌匀，再与炒过的佐料一起混炒，生抽从锅边淋入拌匀，加味精，少许白开水锅边淋入，拌匀后煮两分钟，水快干时起锅

小贴士

千张丝焯水时稍煮，会变软点，口感更好

鱼香千张丝