属于夏之夜的小清淡。家常~
用料
豆腐皮 | 1张 |
黄瓜 | 1根 |
西葫芦 | 1个 |
酱料1⃣ | |
生抽 | 0.5勺 |
醋 | 1勺 |
砂糖 | 3克 |
香油 | 3克 |
蚝油 | 0.5勺 |
酱料2⃣ | |
芝麻酱 | 3勺 |
大蒜 | 3瓣 |
矿泉水 | 3勺 |
盐 | 2克 |
砂糖 | 2克 |
香油 | 1勺 |
千张卷青丝的做法
买来的千张洗一下,切成宽度6厘米的条状。水烧开加入盐,将千张倒入烧开的水中汆一下,直到水再次沸腾。
水再次沸腾后关火,取出千张。同时倒入冰水中凉透。(室温放凉或冰箱冷藏10分钟左右)
黄瓜切丝
西葫芦切丝。这是我夏天最爱的两种凉拌丝。少许表面抹盐。(黄瓜会因为抹盐而出水,西葫芦不会。)
冰水冰过的千张很有韧性还显白。把黄瓜丝西葫芦丝各取一点放千张一头。然后朝另外一头卷即可。
卷成这样。
摆盘,准备酱料。
酱料一:生抽,醋,蚝油,香油,糖等。酱料二:花生酱,矿泉水,盐,砂糖,香油,蒜末
花生酱版,Yummi